在古代，民间就曾流传着这样的传说，即每当有身患重病的病人正面临生命垂危境地时，只要能从悬崖峭壁上采来一些“仙草”给病人喂下，那么就能起到令病人起死回生的作用。虽然这种说法具有非常强烈的传奇色彩，但据相关关书籍记载，民间确实存在着这样一类可以“救命”的药材，它就是“中医九大仙草”之一的石斛。
在《道藏》这部著作中就曾对这味药材有所提及：中国有“九大仙草”，而位居榜首的，既不是千年灵芝，也不是万年人参，而是石斛。由此可见，可见这味药材的确有着不容忽视的过人之处，那么，这味药材具体有哪些功效呢？我们不妨一起来探索一下。
首先，石斛最突出的功效就是益胃生津。中医认为，石斛具有养胃阴，生津止渴的效果，同时，其药性偏凉，可以清除胃热，是调理胃阴虚证的要药，常用于胃阴虚以及热灼伤津等病症的治疗或缓解，在中医古籍里，关于石斛的记载有很多，而其中最常见的描述就是“厚肠胃”。
虽然看起来只有三个字，但其中的学问却很深，在《神农本草经》里就曾说过，石斛可以补充五脏的虚劳羸弱，滋补阴液，在《神农本草经疏》里也对石斛的这一“本领”进行了进一步的解释，认为石斛里禀含着土中的冲阳之气，“气薄味厚，阳中阴也”，味厚则能益阴气。
现代医学研究也发现，石斛里的一些物质，可以通过调节胃肠运动，发挥本领而“厚肠胃”，石斛能够对胃肠运动进行一定程度的调节，帮助防护胃热证所造成的胃粘膜受损，并改善胃粘膜充血。
石斛除了有益胃效果外，还能生津。其实，津液在中医里的范畴很广，不仅包括了我们常说的唾液、胃液等，还包含了体内的气血。现代研究发现，石斛可以在一定程度上增加唾液的分泌，进而帮助改善口干口渴等相关病症。
除此之外，对于脾虚便秘的患者来说，石斛也能起到一定缓解作用，便秘作为生活中很常见的一类病症，其发病有用也有很多，而其中最常见的就是肠道津液不足，以至于无法推动废物排出，并最终导致便秘，而利用石斛就可以滋生阴液，促进肠道蠕动，治疗或缓解便秘。
中医认为，石斛还具有滋肾清热的效果，对此，其实早在张志聪的《本草崇原》中就有说明，石斛生长在石上，“得水长生，是禀水石之专精而补肾”，所以便具有滋肾的效果，而据现代研究分享，石斛在抗疲劳和降尿酸等方面，也同样能发挥一定作用。
尿酸是我们体内代谢的最终产物，而尿酸过高，往往会产生很多危害，比如最常见的高尿酸，久而久之还会引发痛风，而石斛里的一些提取物，就可以改善肝肾功能，降低尿酸水平。
同时，肾精对于人体健康而言，也存在极大的重要性，肾为先天之本，人们的生长发育都离不开它，如果肾精出现了不足，那么就很容易导致诸多疾病，比如腰膝酸软等，一般情况下，在针对此类病症进行治疗时，医家往往会将石斛和具有补益肝肾的药材同用，以更好地缓解自身病症。
石斛的使用方式也并不复杂，通常会与其他药材一同配伍，但也可以单独煎服，不过，不同种类的石斛，其具体药效也会存在差异，新鲜的石斛，其清热生津的能力会更强一些，而干石斛则更适用于胃热伤阴的人群。
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